Menú degustación 5 elementos
Menú Armonia 55€ (El precio no incluye IVA)
-Pan de semillas, focaccia de patatas y romero, palitos hechos a mano.
-Mantequilla de cacahuete.
- Pan al vapor de maíz y acelga, relleno de tomates confit, acompañado de aceite del lago de Garda.
- Falso tomate.
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-Espuma de ajo negro, gambas rojas del Mediterráneo, limón y alcaparras.
- Carpaccio de solomillo, queso azul de búfala, pan brioche, cebolla de Tropea agridulce.
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-Conejo relleno con milhojas de patatas, mostaza y setas porcini acompañado de su jugo de cocción.
o
- Pescado Black code con milhojas de patatas, mostaza y setas porcini acompañado de su jugo de cocción.
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-Mango, vainilla y caramelo.
